시금치 와 같이 먹으면 안되는 음식 종류 : 시금치 두부 궁합

요즘 시금치가 제철인가봐요. 시장에 가보니 시금치가 너무 신선하고 좋아서 나물도 무치고 국도 끓이고 잡채도 해서 저녁 맛있게 먹었답니다. 시금치는 잎이 많은 녹색 채소로 비타민, 미네랄 및 항산화 물질이 풍부하며 해외에서는 몸에 좋은 슈퍼 푸드로도 알려져 있답니다. 그런데 시금치 와 같이 먹으면 안되는 음식 이 있다는 거 다들 알고 계셨나요?  시금치의 좋은 영양분을 흡수하고 장점을 극대화하기 위해 일부 음식은 시금치와 함께 먹지 않는 것이 좋다고 하는데요, 오늘 포스팅에서는 시금치 맛있게 먹은 김에  시금치 와 같이 먹으면 안되는 음식 종류와 같이 먹으면 좋은 음식 종류에 대해 알아보도록 하겠습니다. 

 

1. 시금치 효능

시금치는 비름과에 속하는 짙은 녹색 잎이 많은 채소입니다. 칼로리가 낮아서 다이어트 식품에 속하는 데다가 섬유질, 비타민, 미네랄이 풍부합니다. 시금치는 또한 자유 라디칼이라는 유해한 분자로 인한 손상으로부터 세포를 보호하는 화합물인 항산화제가 풍부해서 우리 몸에 더 좋다고 합니다. 시금치의 효능을 간단히 살펴보면 다음과 같습니다.

1. 시금치는 질산염이 풍부하여 혈압을 낮추고 심혈관 건강에 좋다고 합니다.
2. 시금치는 뇌 기능 및 인지 능력 향상과 관련된 B-비타민인 엽산이 풍부하다고 합니다. 키위에도 많은 엽산이 시금치에도 풍부한가 봐요.
3. 뽀빠이의 채소인 시금치는 강한 뼈와 치아에 필수적인 칼슘이 풍부합니다.
4. 시금치는 젊고 건강한 피부를 유지하는데 중요한 비타민 A와 C가 풍부합니다.

 

2. 시금치 와 같이 먹으면 안되는 음식 종류

시금치는 우리 몸에 너무나 좋고 건강한 채소이지만 시금치의 좋은 영양분을 충분히 섭취하기 위해 다음의 식품들은 시금치와 같이 먹지 않도록 권해진다고 해요.

• 부추: 부추에는 시금치의 칼슘과 결합하여 흡수를 방해하는 옥살산염이 포함되어 있어서 영양소 흡수 면에서 떨어진다고  합니다.
• 대두(두부): 대두는 시금치의 철분 흡수를 방해할 수 있는 피테이트를 함유하고 있기 때문에 대두로 만들어진 두부는 시금치와 같이 먹지 않는 것이 좋다고 합니다.
• 우유 및 기타 칼슘 함량이 높은 식품: 우유와 같은 고칼슘 식품은 시금치의 옥살산염과 결합하여 칼슘과 철분의 흡수를 방해할 수 있기 때문에 시금치의 좋은 칼슘을 충분히 섭취하기 위해서는 같이 먹지 않는 것이 좋아요.

즉 같이 먹는다고 죽거나 병에 걸리는 건 아니지만 각 재료의 좋은 영양분을 충분히 흡수하기 위해 시금치와 궁합이 좋은 음식을 같이 먹고 궁합이 좋지 않은 음식은 같이 먹지 않는 것이 좋은 거랍니다.

 

3. 시금치와 같이 먹으면 좋은 음식

그러면 어떤 음식을 시금치와 같이 먹으면 좋을까요?  시금치의 좋은 영양소를 보완하는 음식은 다음과 같습니다.

• 비타민 C가 풍부한 식품: 감귤류 및 피망과 같은 비타민 C가 풍부한 식품은 시금치에서 철분 흡수를 증가시키는 데 도움이 된다고 해요. 또한 시금치 요리에 레몬즙이나 라임즙을 짜서 곁들여 먹으면 철분 흡수에 좋다고 합니다.
• 건강한 지방이 많은 음식: 아보카도, 견과류, 씨앗과 같은 건강한 지방이 많은 음식은 시금치의 지용성 비타민을 흡수하는 데 도움이 된다고 합니다.

4. 마무리

오늘은 너무나 맛있는 제철 채소 시금치와 같이 먹으면 안되는 음식 종류 및 시금치와 같이 먹으면 좋은 음식 종류를 알아봤는데요, 결론적으로 시금치는 비타민, 미네랄, 항산화제가 풍부하고 건강한 채소이며 시금치의 좋은 영양소를 최대화하려면 궁합이 좋지 않은 음식을 같이 섭취하는 것을 피하고 비타민 C가 풍부하고 건강한 지방이 많은 시금치와 궁합이 좋은 음식과 시금치를 먹는 것이 좋겠습니다. 하지만 어떻게 먹어도 시금치는 참 좋은 채소이니까 너무 고민하며 스트레스 받지 마시고 몸에 좋고 맛있는 시금치 제철일 때에 많이 드시고 다들 건강하셧으면 좋겠습니다!!